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来源:http://www.hlzxxx.com  日期:2021-09-17
小米南瓜粥的做法

【导读】小米南瓜粥是用小米和南瓜熬制而成的养生粥,南瓜味香浓,口感微甜,用来做早餐最合适不过了!小米南瓜粥的熬制方法很简单,而且它是一种低热量、多功效的主食,因此也非常受人喜爱。南瓜中富含人体所需的多种维生素和矿物质,还有特殊的果胶,能帮助排毒,小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡。

小米南瓜粥的做法很简单,主要的食材就是小米和南瓜,两者都是营养元素丰富的食材,搭配起来食用更养胃。小米南瓜粥到底是怎么熬制的呢?制作过程中需要注意些什么呢?一起来跟着食谱学做小米南瓜粥吧!

需要准备的食材:小米100g,南瓜300g

1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟。

2、准备适量的水,大概500ml左右,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。

3、30分钟后加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时不时搅一搅,避免粘锅。

烹饪技巧:

1、在熬粥之前先提前浸泡小米,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,如果一定要加,也要加开水。

3、煮粥的过程中尽量不要频繁搅动,直到煮至小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,这个时候南瓜很轻松的就散碎了。

4、如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅,可以晚些下锅,如果是块状最好和小米一起下锅熬煮,这样才能保证其熟透。

5、南瓜本身有甜味,因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖,当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖,最好是加冰糖。

作为一种营养美味的养生粥,小米南瓜粥的功效很多,最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘。

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此外,南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示,南瓜中富含果胶和维生素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,从而帮助食物消化。总的来说,南瓜有很好的清热解毒的功效。

小米同样也有很好的食疗功效,它不仅仅能补脾胃、补肾,还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”,因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。因此,小米南瓜粥还可以作为镇静安神的食疗保健品来食用。

小米作为“五谷之首”,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分,也更利于吸收。

南瓜本身营养成分较全,营养价值也很高,搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

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南瓜的膳食纤维非常丰富,因此也是很好的养胃食材。

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可见南瓜小米粥南瓜小米粥的营养价值之高!日常食用南瓜小米粥不仅能给人提供很好的饱腹感,热量又很低,还能养胃清肠,可谓一举多得。

小米南瓜粥的适宜人群有哪些?一般人群均可放心食用小米南瓜粥,1-3岁儿童、老年人尤其适合多吃。

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因为南瓜和小米都有一定的食疗功效,对于一些病症有很好的治疗效果,所以有需要的朋友可以适量食用。

南瓜有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以综合来看,小米南瓜粥适合血气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒者也可以多喝小米南瓜粥。不管是内热还脾胃虚弱的人都能喝小米南瓜粥,这一粥品还对防治哮喘病有一定的帮助。想要通过食疗来健胃消食、防止反胃、呕吐的你不妨也尝试一下小米南瓜粥,自家熬制的吃起来健康又安心。

小米南瓜粥的热量高吗?每到秋冬季节其实是减肥的最佳时机,因此不少想要瘦身的朋友都非常担心吃的食物是不是会令自己发胖。小米南瓜粥的热量并不高,也非常适合秋冬季节食用。小米南瓜粥的热量大概是每100克30.59大卡左右,热量相对较低,不仅吃了不会胖,而且多吃还有助于减肥。

常吃南瓜之所以有助瘦身,主要是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又能促进消化。小米属于粗粮,含水量极高,热量极低,其纤维含量较高,且含乙酰胆碱,有助于缓解便秘。可见,小米和南瓜都是非常适合减肥者食用的食物。

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秋天时节,正是南瓜营养最丰富的时候,小米也是滋阴润燥的食品,因此,小米南瓜粥在这个季节完全可以作为减肥主食食用。但是需要注意的是,在熬制小米南瓜粥的时候尽量不要放糖,如果一定要放糖就放少量的冰糖,这样也可以降低热量。

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